viernes, 1 de febrero de 2008

Arroz a la cubana.

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil



Ingredientes


2 tazas de Arroz blanco
1/2 taza de frijoles negros
2 ó 3 dientes de ajo
1/2 cebolla
200gr. tomate triturado
Aceite de oliva.
sal.



Instrucciones
Primero haremos el sofrito, para lo cual ponemos es una salten un fondo de aceite de oliva, y añadimos el ajo y la cebolla, picados. Cuando la cebolla esté amarilla echamos el tomate triturado y dejamos que se haga 5 minutos más.

Posteriormente, echamos los frijoles negros en una olla, ó cazuela, llena de agua, y se pone a fuego fuerte para que se ablanden, cuando estos estén blandos echamos el sofrito caliente a la olla y la sal. Cuando del agua de los frijoles sólo queden 3 ó 4 tazas, y los frijoles esten casi listos, añadimos las 2 tazas de arroz bajamos el fuego al mínimo. Dejamos que se haga hasta que se seque el agua.

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