martes, 19 de febrero de 2008

Cóctel de langostinos

Comensales:4 comensales
Tiempo de preparacion:30 minutos
Ingredientes
500 gramos de langostinos
Media lechuga
Salsa rosa
1 manzana reineta
Medio limón
Media naranja
Perejil
Resumen:Delicioso cóctel de langostinos que podrás hacer de forma rápida para estas fiestas.
Modo de preparacion:En agua con sal y una hoja de laurel se cuecen los langostinos (también puede utilizarse cocidos), se refrescan en agua fría salada, se pelan y se cortan en trozos, reservando 5 enteros.

Limpiar y cortar en juliana fina la lechuga, pelar y cortar la manzana en juliana, rociarla con unas gotas de zumo de limón, repartirla en copas, colocar encima los trozos de langostinos en forma de pirámide.

Cubrir con salsa rosa, decorar con los langostinos reservados y medias rodajas de naranja y limón con un poco de perejil picado.

Servir muy frio.

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