Tortitas de atún

Comensales:4 personas
Tiempo de preparacion:10 minutos
Ingredientes
2 latas de atún en aceite
media cebolla
2 chiles jalapeños
aceite
sal
4 huevos
Para la salsa:
2 tomates
un poquito de cebolla
orégano
sal
Resumen:
Tortitas de atún.
Tortitas de huevo rellenas de cebolla y chiles jalapeños y atún acompañadas por una refrescante salsa de tomate natural un poco picante.

Modo de preparacion:Se le quita el aceite al atún, que quede bien escurrido.

Se pica la cebolla y los chiles en cuadritos muy pequeños y se le agrega al atún.

Se mezclan bien y se le pone sal al gusto.

A esta mezcla se le agregan lo cuatro huevos y se mezcla perfectamente.

En una sartén con aceite muy caliente, se va echando mezcla, poco a poco, formando círculos, tantas tortitas como queramos..

Acompañamos con una salsa de tomate un poco picante:

Pelamos los tomates, los troceamos y machacamos con un mortero,(no machacar del todo).

Echamos un poquito de cebolla muy, muy picadita.

Salamos y echamos un poquito de orégano.

Mezclamos bien.

Esta salsa se la ponemos por encima a las tortas.