Huevos Benedict

Comensales:2 comensales
Tiempo de preparacion:15 minutos
Ingredientes
6 huevos
2 lonchas d ejamón serrano
2 bollos (o 2 tostadas)
Mantequilla
1 cucharadita de zumo de limón
Resumen:Un desayuno clásico que se prepara en 15 minutos. Empieza el día con la energía de huevos, jamón y bollos o tostadas regados con salsa holandesa.
Modo de preparacion:Ponemos una cacerola con agua a fuego vivo y cuando rompa a hervir, bajar el fuego y mantener el hervor.

Romper uno a uno cada huevo con cuidado en un plato y echarlo en el agua, procurando separarlos. Si se rompe alguno, no pasa nada.

Dejamos el fuego al mínimo y dejamos que se escalfen durante unos 3 minutos.

Ponemos el jamón en una bandeja para el horno y lo metemos en el gratinador o el grill del microondas unos dos minutos por cada lado, en función de la potencia del gratinador hsata qeu queden crujientes. También puedes aprovechar para tostar un poquito los bollos.

Salsa holandesa

Calentamos mantequilla en un cazo (o microondas 1 min.) hasta que ese funda, hasta que quede líquida pero sin llegar a dorarse y apartamos.

Metemos los huevos restantes (la mitad) en el vaso de la batidora y vamos echando poco a poco la mantequilla fundida. Se formará una salsa uniforme y espesa. Añadimos el jugo del limón y sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto.

Presentación

Ponemos los bollos abiertos o las tostadas con una loncha de jamón. Sacamos los huevos del agua con cuidado y con ayuda de una espumadera o espátula y los ponemos encima de cada loncha. Teminamos regando cada porción con la salsa holandesa y a desayunar.