Arroz con calabacín

Comensales:4 personas
Tiempo de preparacion:25 minutos
Ingredientes
2 "vasos de agua" de arroz
1 calabacín
2 tomates grandes y maduros
2 zanahorias
5 vasos de agua
sal
queso rayado
comino en polvo
tomate frito
Resumen:
Arroz con calabacin.
Arroz colorao con calabacín, zanahoria y tomate sofritos, queso espolvoreado por encima y un toque de comino.

Modo de preparacion:Pelamos, lavamos y troceamos el calabacín, los tomates y las zanahorias en dados pequeños.

Echamos un chorrito de aceite en una sartén ámplia y sofreímos estos ingredientes unos 10 minutos.

Echamos el arroz y rehogamos removiendo unos 2 minutos y echamos el agua, la sal, un chorrito de tomate frito, solo para darle color y espolvoreams con comino en polvo.

Dejamos cocer a fuego vivo unos 10-12 minutos, hasta que se evapore toda el agua, vigilaremos el fuego para que no se nos queme.

Cuando esté listo echamos por encima el queso rallado y tapamos unos 2 o 3 minutos para que se derrita el queso.