CARACOLES ASADOS.

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y Tapas, Entrantes
Dificultad: Fácil



Ingredientes


1’5 kg de caracoles.
Sal.
Aceite.
Pimienta negra molida.



Instrucciones
Los caracoles normalmente los recogeremos después de que llueva, pues es cuando salen y son más fáciles de coger, después de su captura los dejaremos en una caracolera, o una red colgada del techo, en ayunas unos 15 días para que suelten toda la baba.

No será necesario lavarlos con agua, como si fuéramos a cocerlos. Los limpiamos con un trapo y los ponemos sobre un asador salpimentados y boca arriba. Los colocamos en el horno a fuego no muy fuerte, durante unos 15 minutos. Y los acompañamos con una picada de ajo y perejil.