Conejo con pasas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes
- 1 Conejo en trocitos
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 paquete de Pasas deshuesadas
- 1 cucharadita de Albahaca
- Perejil
- 2 cucharadas de Harina
- 1 vaso de Vino blanco
- Aceite
- Pimienta
- Sal
- 1 hoja de Laurel
Instrucciones
Dorar el conejo y retirar, en ese aceite dorar la cebolla en trocitos y la zanahoria en rodajas hasta que estén blandas, incorporar las pasas y el vino, colocar dentro el conejo, añadir la albahaca la pimienta, el perejil, la sal, el laurel y las dos cucharadas de harina, rehogándolo un poco.

Dejar cocer hasta que el conejo esté tierno a fuego lento, si queda corto de salsa añadir un poco de agua o de caldo.

Acompañar de patatas fritas.