Bonito a la Plancha

Ingredientes:

- 1 rueda de bonita de unos 800 gr.
- 1 ramito de perejil
- 1 limón, 1 cebolla, aceite y sal


Preparación:

1. Se sazona el bonito con sal, se unta ligeramente con aceite y se rocía con unas gotas de limón. Se pone la plancha a fuego vivo, se engrasa con un poco de aceite de forma que quede una película fina y en cuanto esté bien caliente, se acomoda el bonito.

2. Se asa alrededor de 10 minutos por cada lado, reduciendo la temperatura en el momento que se dore la superficie. Se sirve de inmediato en el mismo recipiente.