martes, 5 de febrero de 2008

Costillas al caramelo

Porciones / número de personas: 5 personas
Tiempo de Preparación: 15 min. y 4 horas de reposo
Tiempo de cocción: 30 min.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Ingredientes


1k y medio de costillas de cerdo
10cl. de aceite de oliva
pimienta recién molida y sal
150 gr. de azúcar moreno
10 cl. de vinagre de sidra.
2 dientes de ajo


Instrucciones
Se cortan las costillas y se frotan con un diente de ajo. Con el azúcar y un poco de agua se hace un caramelo, separamos del fuego y añadimos el vinagre hasta que parezca almíbar. Untamos las costillas, las salpimentamos y las metemos en la nevera durante y horas. Luego las cocinamos en el horno a 200º 30 min. aproximadamente.

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