Arroz a la cubana

Comensales:4 personas
Tiempo de preparacion:30 minutos
Ingredientes
2 vasos de agua de arroz
1 brik de tomate frito
1 cebolla
aceite de oliva
3 ajos
2 huevos por persona
sal
Resumen:
Arroz a la cubana.
Un plato clásico con arroz huevo y tomate que te saca de un apuro por ser muy rápido y fácil de preparar.

Modo de preparacion:Ponemos en una olla mediana un poco de aceite y calentamos hasta que salga humo.

Echamos inmediatamente el arroz sobre el aceite y removemos bien.

Freímos el arroz ( hasta que nos huela a palomitas) removiendo cada poco para evitar que se nos queme.

Cuando veamos que el arroz esta un poco doradito (no quemado) le echamos un vaso de agua, una cucharada "de postre" rasa de sal y los ajos enteros y pelados.

Cuando casi se haya consumido el agua echamos otro vaso y cuando casi se haya consumido éste echamos otro, así hasta que hayamos cubierto los 3 vasos de agua por 1 vaso de arroz, en este caso 6 vasos de agua.

Se pueden echar todos los vasos de agua a la vez, pero queda mas al dente de esta manera, dependerá del tiempo que tengamos y las ganas.;-)

Mientras en una cazuelita aparte doramos un poquito de cebolla y la mezclamos con el tomate frito, calentamos un poco y apartamos.

En una sarten pequeña freímos los huevos, 2 por persona, al gusto.

El arroz estará echo cuando veamos que se le ha consumido todo el agua.

Dejamos reposar 5 min. tapándolo con un paño de cocina.

Presentar echando un cazo de arroz, dos huevos fritos y el tomate por encima.

Sugerencia.

Mi madre, cubana, siempre me lo preparaba con los ingredientes que aqui exponeis, pero además le ponía unas salchichas hervidas, unas papas fritas, unos plátanos y col.

Los plátanos los cortaba en rodajas y los aplastaba con el culo de un vaso de vino, luego los ponía en el aceite bien caliente a freir.

La col, la cortaba bien menuda y después le ponía aceite, un poco de vinagre y un poco de sal.

Les garantizo que esto bien mezclado todo es para chuparse los dedos!!!!!